Salad sayur untuk diet bisa menjadi pilihan makanan sehat bagi siapa pun yang sedang menurunkan berat badan. Tidak hanya sehat, hidangan ini juga diketahui praktis dan bisa segera dikonsumsi. Bahkan, Anda juga bisa membuat salad sayur sendiri dengan mudah di rumah.
Salad sayur merupakan jenis salad yang terbuat dari berbagai jenis sayuran, yaitu sayuran hijau dan sayuran berwarna. Kedua jenis sayur tersebut mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh seperti serat, vitamin, dan mineral.
Berkat kandungan serat yang tinggi, salad sayur bisa memberikan efek kenyang lebih lama dan melancarkan pencernaan. Selain itu, jenis salad ini juga rendah kalori dan rendah lemak sehingga baik dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani diet.
Jika tertarik ingin membuat salad sayur untuk diet, Anda bisa mencoba beberapa resep berikut ini.
Berbagai Resep Salad Sayur untuk Diet
Berikut ini adalah beberapa pilihan resep salad sayur untuk diet yang bisa Anda jadikan pilihan untuk dikonsumsi ketika sedang diet:
Resep salad selada dengan saus kacang
Bahan-bahan:
- 1 ikat selada, iris
- 1 kol hijau, iris
- 1/3 kol ungu, iris
- 1 paprika merah, iris tipis
- 1 paprika kuning, iris tipis
- 1 timun, dibelah dua dan iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- ½ cangkir daun ketumbar, cincang
- 2 sdm biji wijen hitam
- ¼ cangkir kacang almond
- ½ cangkir cuka apel
- 1/3 cangkir selai kacang
- 1 sdm sirup maple
- 1 sdt minyak wijen
- 1 ruas jahe, parut
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campurkan cuka apel, selai kacang, sirup maple, minyak wijen, jahe, dan garam ke dalam mangkuk.
- Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga merata.
- Tambahkan taburan biji wijen dan irisan kacang almond di atas salad.
- Salad sayur siap dinikmati.
Resep salad bayam dengan saus jahe
Bahan-bahan:
- 283 gr bayam
- 1 wortel, parut
- 1 paprika merah, iris tipis
- 3 sdm bawang bombai cincang
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 sdm cuka
- 1 ½ sdm jahe parut
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- ¼ sdt bawang putih cincang
- ¼ sdt garam
- Sejumput lada
Cara membuat:
- Haluskan bawang bombai, bawang putih, minyak, cuka, jahe, saus tomat, kecap asin, garam, dan lada menggunakan blender.
- Tempatkan bayam, wortel, dan paprika merah ke dalam mangkuk besar. Selanjutnya, tuang saus di atas salad dan campurkan hingga merata.
- Salad sayur siap disajikan.
Resep salad brokoli dengan kismis
Bahan-bahan:
- 2 brokoli, potong kecil sesuai bentuk kuntum
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- ¼ cangkir kismis
- 3 sdm cuka apel
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 sdt mustard
- 1 sdt sirup maple
- ¼ sdt garam
- 2 sdm biji bunga matahari kupas
- 1 sdm biji wijen
Cara membuat:
- Taruh brokoli, bawang merah, dan kismis ke dalam mangkuk besar.
- Campurkan cuka apel, minyak zaitun, mustard, sirup maple, dan garam pada mangkuk kecil. Tuang saus tersebut di atas salad, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan biji bunga matahari dan biji wijen di atas salad.
- Salad sayur siap disantap.
Perlu diperhatikan, saat membuat salad sayur untuk diet, pastikan Anda mencuci tangan terlebih dahulu dan cucilah sayur hingga bersih dengan air mengalir. Hal ini bertujuan untuk mengurangi risiko kontaminasi kuman pada makanan.
Agar lebih efektif dalam menurunkan berat badan, sebaiknya gunakanlah salad dressing yang rendah kalori, lemak, gula, dan sodium saat mengonsumsi salad sayur untuk diet. Beberapa salad dressing sehat yang bisa dipilih adalah minyak zaitun, minyak wijen, atau perasan air lemon.
Selain konsumsi salad sayur untuk diet, Anda juga dianjurkan mengurangi makanan berlemak dan makanan manis serta berolahraga secara rutin untuk mempercepat proses penurunan berat badan.
Namun, jangan lupa untuk mengonsumsi jenis makanan lainnya untuk mencukupi kebutuhan gizi yang seimbang. Meski sedang diet, Anda juga perlu mencukupi asupan protein tetapi pilihlah yang rendah lemak, misalnya daging dada ayam atau daging sapi tanpa lemak.
Cukupi juga asupan karbohidrat selama diet. Anda yang sedang menurunkan berat badan lebih dianjurkan konsumsi jenis karbohidrat kompleks, misalnya roti gandum, kentang, atau beras merah. Anda juga bisa menambahkan sumber protein dan karbohidrat ke dalam semangkuk salad sayur yang akan dikonsumsi.
Salad sayur untuk diet tidak hanya enak dan bernutrisi, tetapi juga efektif dalam mendukung proses penurunan berat badan. Oleh karena itu, jika Anda sedang menjalani diet, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat salah satu resep di atas.
Jika Anda mengalami kesulitan dalam menentukan menu salad sayur untuk diet atau menu makanan harian untuk diet, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter, ya.
Sumber : Alodokter.com
Dilihat : 280 kali