Manfaat dan Cara Menggunakan Laminaria
Manfaat dan cara menggunakan laminaria. Laminaria adalah sejenis rumput laut yang sudah sejak lama dikonsumsi oleh masyarakat Asia Timur, seperti Korea, Jepang, dan Cina. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tumbuhan laut ini juga memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Laminaria merupakan rumput laut berwarna cokelat yang berasal dari famili Laminariaceae. Tumbuhan laut yang juga sering disebut kelp ini memiliki ukuran yang besar dan tekstur yang kasar. Laminaria dapat diolah menjadi berbagai bentuk, mulai dari laminaria mentah, serbuk, hingga suplemen.
Beragam Manfaat dan Cara Menggunakan Laminaria
Manfaat laminaria berasal dari berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, seperti yodium, zat besi, dan kalsium. Selain itu, tumbuhan ini juga kaya akan berbagai senyawa yang bersifat antiradang dan antioksidan alami, seperti flavonoid dan karotenoid.
Berikut ini adalah beberapa manfaat dan cara menggunakan laminaria (rumput laut) yang bisa Anda peroleh:
1. Meningkatkan fungsi tiroid
Laminaria bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, karena kandungan yodium di dalamnya. Kelenjar tiroid merupakan kelenjar yang memproduksi hormon tiroid dan berperan penting dalam proses metabolisme. Nah, untuk memproduksi hormon tersebut, kelenjar ini membutuhkan asupan yodium.
Saat kekurangan yodium, tubuh akan mengalami berbagai masalah kesehatan, seperti perubahan berat badan, kelelahan, dan muncul pembengkakan di leher. Oleh karena itu, laminaria menjadi salah satu makanan yang dapat dikonsumsi untuk mencukupi asupan yodium sehingga fungsi tiroid pun akan selalu terjaga.
2. Menurunkan berat badan
Laminaria juga diketahui bisa menurunkan berat badan. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan serat alami di dalamnya. Kandungan tersebut mampu meningkatkan proses pemecahan lemak serta mencegah pembentukan lemak di dalam tubuh.
Selain itu, serat alami di dalam laminaria juga dapat mengurangi rasa lapar dan memberikan efek kenyang lebih lama.
3. Menjaga kestabilan kadar gula darah
Manfaat laminaria lainnya yang tidak kalah penting adalah menjaga kada gula darah tetap stabil, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Manfaat ini didasarkan pada penelitian yang menyatakan bahwa konsumsi makanan tinggi serat bisa memperbaiki kadar gula darah.
Selain itu, berbagai senyawa di dalam laminaria juga bersifat antioksidan sehingga dapat mengurangi resistensi insulin dan mencegah diabetes tipe 2.
4. Mencegah anemia
Berkat kandungan zat besi di dalamnya, laminaria bermanfaat untuk mencegah anemia, yaitu kondisi ketika sel darah merah tidak berfungsi dengan baik. Kondisi ini bisa terjadi akibat kekurangan zat besi yang membuat tubuh tidak mampu menghasilkan protein di dalam sel darah merah atau hemoglobin.
5. Menurunkan risiko terkena kanker
Laminaria memiliki kandungan yang bersifat antiradang dan antioksidan yang baik. Hal ini didapat dari senyawa flavonoid dan karotenoid. Kandungan tersebut mampu melawan radikal bebas yang menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Selain itu, terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa laminaria dapat memperlambat penyebaran kanker paru-paru dan kanker prostat. Manfaat ini berasal dari kandungan fucoidan di dalamnya. Meski begitu, efektifitas manfaat ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Cara Mengonsumsi Laminaria
Untuk mendapatkan dan mengoptimalkan manfaat laminaria, Anda perlu mengonsumsinya dengan cara yang aman. Rumput laut ini bisa dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti:
- Menambahkan laminaria ke dalam sup sebagai penyedap rasa
- Menaburkan serpihan laminaria kering ke dalam makanan sebagai bumbu
- Mencampur mi laminaria ke dalam salad atau hidangan lainnya
- Mencampurnya dengan jus buah atau sayuran
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, Anda tidak dianjurkan untuk mengonsumsi laminaria terlalu banyak. Pasalnya, hal ini dapat meningkatkan risiko peningkatan jumlah hormon tiroid yang berlebihan (hipertiroidisme) akibat terlalu banyak asupan yodium.
Sumber: alodokter
Dilihat: 17 kali
